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ザリガニ釣りが超簡単で面白い おれがキャンプ用品を買いまくってレビューするブログ 味はアメリカザリガニよりもよく、高値でフレンチの店などに買われている。 水産基本情報 市場での評価 希に北海道から入荷してくる。 高い。 漁法 不明 産地 阿寒湖 選び方 原則的に生きているもの。 味わい 旬は夏から秋。 ゆでても身は柔らかい。 アメリカザリガニよりも大型なので身入りがいい。 栄養 ー 寄生虫 ー 食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です) 調理法 ゆでる ゆでて食べ ウチダザリガニを食べてみる 可食部分は主に 尻尾、ハサミの肉の部分 と 甲羅の裏の味噌の部分 。 ザリガニは歩留まりが悪いので食べる部分よりも捨てる部分の方が多いです。 まずはメインの尻尾の部分。 繊維質を感じられるプリプリとした食感で臭みもなく美味しいです。 完全にエビの様な食感ではなく、独特の食感です。 味はほかに例える近いエビが見当たらない少し独特な味で ウチダザリガニ 味